全国町村会

“ジゲ弁当”完成 北栄で開催「全国風サミット」向け

鳥取県北栄町

鳥取県北栄町内で開かれる「第14回全国風サミット」(7月9、10日)の参加者に販売する手作り弁当の試作が4日、同町瀬戸の大栄健康増進センターで行われ、地元の食材をふんだんに使った見た目も美しい“ジゲ弁当”が出来上がった。

弁当は、全国から訪れる参加者を手作りの味でもてなそうと、町食生活改善推進員連絡協議会(田中陽子会長)が取り組んでいる。3回目の試作となるこの日は、メンバー20人が参加し、メニューや盛り付けのバランスをチェックした。

食材には、同町特産の長芋やラッキョウ、ブドウのほか、赤碕のトビウオ、御来屋の板わかめなど、地元産品ばかりを使用。トビウオのすり身に長芋をブレンドした「あご団子」やラッキョウフライ、かに寿司(ずし)などを作り、松花堂弁当風の盛り付けに仕上げた。

出来上がった弁当は、同町の松本昭夫町長らが試食し、松本町長は「味もおいしく、見た目も料亭の弁当のよう」と感激。田中会長は「全国から訪れる参加者に北栄の味を自慢できると思う」と出来栄えに満足した様子だった。

風サミットの参加費は無料だが、弁当は1,000円で販売し、今月10日までに事前申し込みが必要になる。問い合わせは電話0858(36)3112、同町環境政策課へ。

(2009/06/08 日本海新聞)

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